domingo, 23 de julio de 2017

PRALINE DE AVELLANA CON AZUCAR DE COCO

Ingredientes
100gr de avellana cruda, 2 cucharadas de azúcar de coco, 100gr de pasta de cacao  (del 70% de cacao y 30% de azúcar de caña blanco)

ELABORACION
1. Poner el azúcar de coco en una sartén hasta que se deshaga, añadir las avellanas y cubrir bien todas con el caramelo.
2. Dejar enfriar muy bien.
3.  Moler el guirlache anterior.
4. Deshacer la pasta de cacao.
5. Añadir lo molido.
6. Integrar todo muy bien.


# A la unión de un guirlache de un fruto seco con una pasta de cacao de denomina praliné o gianduja.

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