CAPONATA DE CARBANZOS

Ingredientes
300gr de garbanzos cocidos, 3 zanahorias, 1 berenjena, 1 cebolla, 1 pimiento rojo y melisa.

ELABORACION
1. Trocear las zanahorias, la berenjena, la cebolla y el pimiento rojo.
2. Poner a saltear en una tartera hasta que pierda textura.
3. Añadir los garbanzos y la melisa.
4. Poner un poquillo de agua.
5. Cocer todo 5m.
6. Dejar reposar como mínimo unos 10m.


# Muy bueno este plato.