domingo, 24 de septiembre de 2017

CREMA DE MORAS CON COPOS DE TEFF

Ingredientes
100gr de queso vegetal crema, 1 bol de moras, sirope de agave crudo y copos de semillas de teff

ELABORACION
1. Batir bien las moras con el queso y el agave.
2. Poner los copos por encima.


# Una delicia la mora silvestre J

sábado, 23 de septiembre de 2017

PAN DE PITA CON FALAFEL Y AGUACATE

Ingredientes
4 falafeles, 5 hojitas de lechuga, 1 cucharada de tofunesa, , 1 aguacate y 1 pan de pita.

ELABORACION
1. Abrir y tostar el pan de pita.
2. Rellenar con la lechuga, el aguacate y los falafeles.
3. Poner la tofunesa


# El falafel se hace con el garbanzo un poco germinado y crudo.

viernes, 22 de septiembre de 2017

ENSALADA DE MELOCOTON Y LENTEJAS

Ingredientes
1 bol de lentejas cocidas, 1 aguacate, 2 melocotones y 1 tallo de apio.
Aliño: vinagre de manzana crudo, 1 cucharadita de tamarindo y aceite de oliva sin refinar. Mezclar todo muy bien

ELABORACION
1. Trocear el aguacate y los melocotones.
2. Picar el apio.
3. Mezclar con las lentejas.
4. Aliñar.

# Recordar comprar el vinagre siempre crudo.


jueves, 21 de septiembre de 2017

PASTA DE QUINOA CON PIÑONES

Ingredientes
200gr de pasta de quínoa 100%, 200ml de nata de almendras, 1 cucharada de piñones y unas hojas de albahaca.

ELABORACION
1. Cocer la pasta.
2. Escurrir y añadir la nata.
3. Mezclar bien con los piñones y la albahaca.


# Los piñones son un buen fruto seco, por sus cualidades nutricionales.

miércoles, 20 de septiembre de 2017

TABULE DE CEBADA

Ingredientes
1 vaso de cuscus de cebada, 10 rabanitos, oliva negra, uvas pasas, 1 cebolleta, 10 pepinillos. 1 aguacate, hojas de menta fresca y zumo de limón con ralladura.

ELABORACION
1. Poner 1 vaso de agua a hervir y añadir el cuscus para que se cueza en seco.
2. Picar los rabanitos, las olivas, la cebolleta y el aguacate.
3. Mezclar con el cuscus.
4. Añadir la menta picadita y las pasas.
5. Rociar con el limón y la ralladura.


# Queda divino.

martes, 19 de septiembre de 2017

CREMA DE PEPINO CON MENTA

Ingredientes
2 pepinos, hojas de menta fresca, 2 cucharadas de harina de almendras y *gomasio.

ELABORACION
1. Batir los pepinos y la menta.
2. Añadir la harina y batir un poco más.
3. Poner el gomasio


* Gomasio con algas: semillas de sésamo, alga seca y sal marina tostada. Moler todo bien.

lunes, 18 de septiembre de 2017

CREMA DE SANDIA

Ingredientes
1 bol  de sandia pelada, 2 puerros, 1 trozo de pan y vinagre de manzana crudo.

ELABORACION
1. Triturar la sandia, el pan  y los puerros.
2. Poner un chorro de vinagre.
# Muy buena!!

domingo, 17 de septiembre de 2017

LECHE SIN LACTEOS DE PIPAS DE GIRASOL Y MORAS

Ingredientes
100gr de pipas de girasol, 1l largo de agua sin clorar y 20 moras.

ELABORACION
1. Poner en remojo unas 8h las pipas.
2. Triturar muy bien las pipas.
3. Color con un colador de algodón.
4. Ir “ordeñando” hasta quedar solo la okara que nunca se tira.
5. Triturar las morar y colar bien.
6. Juntar con la leche de pipas.


# Endulzar con un sirope natural y crudo.

sábado, 16 de septiembre de 2017

HAMBURGUESA VEGETAL

.Ingredientes
1 hamburguesa vegetal, 2 rebanadas de pan, brotes de alfalfa y 1 aguacate.

ELABORACION
1. Hacer en la plancha la hamburguesa.
2. Tostar el pan.
3. Laminar el aguacate.
4. Rellenar el pan con todo

# Fácil y rica.


viernes, 15 de septiembre de 2017

ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes
250gr de lentejas cocidas, 4 pimientos del piquillo asados, 200gr de piña en tozos, 10 pepinillos, 20 olivas verdes, 1 cebolleta roja, algas hiziki remojadas, semillas de sésamo y mejorana molida.
Aliño: jugo de piña, vinagre de manzana sin refinar y aceite de oliva sin refinar. Mezclar bien.

ELABORACION
1. Picar la cebolleta, los pepinillos y los pimientos.
2. Mezclar con las lentejas, las algas, el sésamo y la mejorana.
3. Integrar bien con el aliño.

# Muy rica

jueves, 14 de septiembre de 2017

SOPA DE MAIZ CON ALGA WAKAME

Ingredientes
1 taza de pasta para sopa de maíz, alga wakame y *Mugi miso

ELABORACION
1. Hervir 1l de agua.
2. Añadir la sopa y el alga.
3. Cocer 5m.
4. Fuera del fuego poner el miso.


Mugi miso: soja + cebada, es uno de los misos más recomendados por ser especialmente equilibrado y medicinal.

miércoles, 13 de septiembre de 2017

SANDWICHS DE QUESO DE ALMENDRAS Y BROTES

Ingredientes
50gr de queso fresco de almendras, 2 rebanadas de pan de semillas, 1 aguacate y brotes de rabanito.

ELABORACION
1. Tostar el pan.
2. Pelar y lonchear el aguacate.
3. Rellenar el pan con el queso el aguacate y los brotes.

# Muy rico.

martes, 12 de septiembre de 2017

CREMA DE PAPAYA Y SALSA DE SOJA

Ingredientes
200gr de papaya limpia, salsa de soja y amasake.

ELABORACION
1. Batir la papaya con el amasake y un poco de agua.
2. Poner la salsa de soja por encima.


# Bien rico!!!!

lunes, 11 de septiembre de 2017

CHILI CON APIO Y ALBARICOQUE DESHITRADADO

Ingredientes
1 bol de alubia canela cocida, 1 tallo de apio, colinabo, 2 guindillas, 7 albaricoques deshidratados, 1 taza de soja texturizada remojada 10 pepinillos y cacao puro en polvo.

ELABORACION
1. Picar el apio, el colinabo, las guindillas, los pepinillos y los albaricoques.
2. Saltear en una sartén espolvoreada de aceite la soja texturizada.
3. Mezclar bien todo con las alubias.
4. Poner el cacao por encima.


# Muy rico este chili.

domingo, 10 de septiembre de 2017

BATIDO DE SANDIA COPOS DE MAIZ Y HIERBA BUENA

Ingredientes
200gr de sandia limpia, 1 cucharada de copos de maíz naturales y 7 hojas de hierba buena.

ELABORACION
1. Poner todo junto en un vaso y batir.

# Cuando hagáis batidos en casa, tener un criterio de lógica, no pongáis los primero que tengáis a mano, porque igual más que beneficio, la mezcla os perjudica, no os olvidéis de este consejito!!!!

sábado, 9 de septiembre de 2017

PEPINO CON ALGAS Y SALSA DE SOJA

Ingredientes
1 pepino, 1 cucharadita de alga wakame y salsa de soja.

ELABORACION
1. Trocear el pepino.
2. Rociar con la salsa de soja.
3. Añadir las algas.
4. Dejar macerar un ratillo.


# Un buen alimento el pepino.

viernes, 8 de septiembre de 2017

ENSALADA EN NIDO DE GERMINADOS DE ALFALFA

Ingredientes
1 taza de germinados de alfalfa, 10 rabanitos, 2 cogollos de lechuga, 1 pepino, 1 cebolleta, 1 aguacate y 2 tallos de apio.
Aliño: aceite de oliva sin refinar y *gomasio.

ELABORACION
1. Trocear la lechuga.
2. Picar los rabanitos, la cebolleta, el aguacate y el apio.
3. Juntar todo y aliñar.


* Gomasio con algas: semillas de sésamo, alga seca y sal marina tostada. Moler todo bien.

jueves, 7 de septiembre de 2017

CARPACIO DE SALMON VEGANO

Ingredientes
Papaya, coco rallado, aceite de sésamo, humo líquido y ralladura de limón.

ELABORACION
1. Hacer raspas finas con la papaya y enrollar.
2. Poner por encima un poco de humo líquido pulverizado.
3. Añadir la ralladura de limón y el aceite.
4. Repartir el coco rallado.


# La papaya es una fruta que no gusta a la mayoría de los paladares, pero sus cualidades nutricionales son importantes.

miércoles, 6 de septiembre de 2017

SANDWICH CON SOLOMILLO DE SANDIA

Ingredientes
2 panes de molde, 1 loncha de sandia del tamaño del pan de molde, 3 pepinillos, 1 cucharada de pipas de girasol en remojo,germinados de cebolla y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Tostar el pan.
2. Hacer en la plancha la sandia.
3. Untar el pan con aceite.
4. Rellenar con las pipas, los pepinillos, los germinados y el solomillo de sandia.


# Que bien cuidar el cuerpo y el planeta J J J

martes, 5 de septiembre de 2017

TABULE DE NECTARINAS Y LENTEJAS

Ingredientes
1 bol de lenteja cocida, cebollino, 3 nectarinas, 1 pepino, 1 cebolleta y 50gr de quefu ahumado.
Aliño: aceite de sésamo sin refinar y hojas de menta seca molidas

ELABORACION
1. Picar la nectarina, el pepino y la cebolleta.
2. Juntar con las lentejas.
3. Añadir el quefu en trozos.
4. Aliñar.


# El quefu una buena opción a las que no os gusta el queso animal

lunes, 4 de septiembre de 2017

TOFU CON GOMASIO



Ingredientes
400gr de tofu sin sabor y *gomasio.

ELABORACION
1. Lonchear el tofu.
2. Hacer en la parrilla.
3. Poner el gomasio por encima.


* Gomasio: semillas de sésamo y sal marina tostada. Moler todo bien.

domingo, 3 de septiembre de 2017

AGUA DE JENGIBRE Y SOJA

Ingredientes
Jengibre, salsa de soja, 1l de agua sin cloro y miel.

ELABORACION
1. Poner en el agua 5 rodajas finar de jengibre.
2. Un chorrito de salsa de soja.
3. Poner un cucharadita pequeña de miel.
4. Dejar macerar un ratito.


# Estupendo esta agua y recordar la salsa de soja es un fermento natural, pero tiene que ser salsa de soja cruda.

sábado, 2 de septiembre de 2017

HAMBURGUESAS EN PAN DE TOFU CON GARAM MASALA

Ingredientes
1 hamburguesa de tofu con garam masala, 1 pan de hamburguesa, 1 aguacate, 1 hoja de lechuga larga, 4 pepinillos y mantequilla de cacahuete natural.

ELABORACION
1. Tostar el pan.
2. Lonchear el aguacate y los pepinillos.
3. Untar los panes con la mantequilla, poner la lechuga, la hamburguesa caliente, el aguacate y los pepinillos.

# El aguacate para que no se oxide hay que humedecerlo con agua.

viernes, 1 de septiembre de 2017

ENSALADA CON CALABACIN RALLADO Y RABANITOS

Ingredientes
1 bol de canónigos, 7 hojas lechuga pequeña, 10 rabanitos, 1 calabacín rallado y 1 aguacate.
Aliño: aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Trocear los rabanitos, el aguacate y la lechuga.
2. Mezclar con los canónigos y el calabacín rallado.
3. Aliñar.

# Interesante el calabacín en crudo.