domingo, 30 de septiembre de 2018

MUSICOS DE MORAS Y PISTACHOS

Ingredientes:
200gr de chocolate fondant negro,  moras y pistachos crudos pelados

ELABORACION
1. Deshacer el chocolate.
2. Poner en montoncitos
3. Rápidamente poner moras y pistachos en cada montón
4. Dejar endurecer.
# Muy buenos!!!!

sábado, 29 de septiembre de 2018

HAMBURGUESAS DE COPOS DE ARROZ AL PIMIENTON

Ingredientes
1 vaso de copos de arroz, zumo de melocotón, 2 dientes de ajo picados, orégano seco, pimentón y cacahuetes

ELABORACION
1. Remojar un poco los copos en el zumo.
2.  Añadir el ajo, el orégano y el pimentón.
3. Poner unos cacahuetes.
4. Dejar reposar un ratillo.
5. Formar las hamburguesas.
6. Hacer en la plancha.


# Quedan muy buenas.

viernes, 28 de septiembre de 2018

ENSALADA DULCE DE MORAS Y PERA

Ingredientes
1 vaso de moras, 2 peras, 1 bol de canónigos, 1 taza de pistachos crudos y sirope de agave crudo.

ELABORACION
1. Pelar y picar los pistachos.
2. Trocear las peras.
3. mezclar canónigos, moras, peras y pistachos.
4. Regar un  chorrito de sirope de agave.


# Buenísima!!!

jueves, 27 de septiembre de 2018

PAELLA DE FIDEOS

Ingredientes
2 vasos de fideos gruesos, 2 cebollas, 2 dientes de ajo,  7 espárragos trigueros y unas hebras de azafrán.

ELABORACION
1. Picar groseramente las cebollas los ajos y los espárragos.
2. Poner a cocer con los fideos.
3. Añadir el azafrán y 2 vasos de agua.
4. Cocer unos 7m.


# Muy buena!!

miércoles, 26 de septiembre de 2018

BULGUR CON ACELGAS

Ingredientes
1 vaso de bulgur, 4 hojas enteras de acelga, cúrcuma fresca, pimentón, 2 puerros y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Trocear los puerros y las hojas.
2. Saltear un poco.
3. Añadir el bulgur, el pimentón y la cúrcuma.
4. Cubrir con agua.
5. Cocer unos 20m.


# Muy rico!!

martes, 25 de septiembre de 2018

CHILE DE MORAS

Ingredientes
1 vaso de soja texturizada remojada, 1 bol de alubia roja cocida, 4 tallos de apio, 1 chili verde y 1 vaso de moras.

ELABORACION
1. Saltear la soja texturizada.
2. Picar groseramente el apio y el chili.
3. Mezclar con las alubias y las moras.


# Cada persona tiene una tolerancia, en este caso al picante J

lunes, 24 de septiembre de 2018

HUMMUS REMOLACHA

Ingredientes
2 remolachas cocidas, 2 cucharadas de tahina, 2 dientes de ajo, cominos molidos y zumo de 1 limón.

ELABORACION
1. Batir bien la remolacha, los ajos con el zumo.
2. Integrar muy bien con la tahina y los cominos.


# Muy buen sabor!!!!

domingo, 23 de septiembre de 2018

YOGUR VEGETAL CON MORAS FRESCAS Y PANELA

Ingredientes
200gr de yogur vegetal, 1 puñado de moras y 1 cucharadita panela.

ELABORACION
1. Poner las morar por encima del yogur.
2. Repartir ahora la panela.


# Mirar el tipo de azúcar que usáis es importante que lo toméis sin refinar.

sábado, 22 de septiembre de 2018

ARROZ CON BESAMEL DE ESPELTA CON PIMENTON

Ingredientes
1 vaso de arroz cocido, 1 vaso de espinacas cocidas y 4 cucharadas de uvas pasas
Besamel de espelta con pimentón: 125ml de leche de espelta, 1/2 cucharada de harina de espelta y pimentón. Mezclar bien. Poner en el fuego y dar vueltas hasta que tome cuerpo.

ELABORACION
1. Mezclar el arroz con las espinacas y las uvas.
2. Poner por encima la besamel.

# Muy rico este arroz.

viernes, 21 de septiembre de 2018

ENSALADA CON ARANDANOS

Ingredientes
1 bol de lechuga troceada, 1 zanahoria rallada y 1 taza de arándanos.
Aliño: 1 cucharadita de mostaza sin refinar y aceite de oliva sin refinar. Mezclar bien

ELABORACION 
1. Mezclar la lechuga, la zanahoria y los arándanos.
2. Aliñar.

# Fácil y muy rica!!!!

jueves, 20 de septiembre de 2018

PASTA FRESCA DE MAIZ AL AJO ARRIERO

Ingredientes
250gr de pasta larga fresca 100% maíz, 1 diente de ajo y aceite de oliva sin refinar y pimentón.

ELABORACION
1. Cocer la pasta.
2. Picar y tostar el ajo picado en un poco de aceite
3. Añadir casi en frio el pimentón.
4. dar un salteadito con la pasta para integrar todo bien.


# Excelente la pasta fresca.

miércoles, 19 de septiembre de 2018

VAPOR DE BROCOLI RABANITOS Y TOFU

Ingredientes
300gr de tofu, 300gr de ramilletes de brócoli y 10 rabanitos.

ELABORACION
 1. Troceamos todo.
2. Cocemos al vapor unos 7m.


# Recordar el brócoli siempre tiene que estar verde, cocido o no ;-)))

martes, 18 de septiembre de 2018

HOJAS DE ENDIVIAS RELLENAS DE REQUESON VEGENO

Ingredientes
Hojas de endivia.
Para el relleno: requesón vegetal, bayas de goji y gomasio.

ELABORACION
1. Mezclar el relleno en proporción a las hojas que usemos.
2. Vamos poniendo dentro de la hoja.


# Muy buenas.

lunes, 17 de septiembre de 2018

CHILI LEVITANTE

Ingredientes
1 bol de judiones de la Granja cocidos, 16 olivas negras, 16 frutas del bosque, 1 aguacate, 1 vaso de soja texturizada remojada, pimienta negra molida y aceite de lino sin refinar.

ELABORACION
1. Trocear las olivas, las frutas y el aguacate.
2. Mezclar con los judiones.
3. Saltear un poco la soja texturizada con el aceite y la pimienta.
4. Integrar todo muy bien.


# Para levitar!!!!

domingo, 16 de septiembre de 2018

QUINOA CON HORCHATA

Ingredientes
1 vaso de quínoa de colores, 4 vasos de leche de chufa,, 1 cucharada de azúcar integral blanco,polvo de limón y canela en polvo.

ELABORACION
1. Poner a hervir la leche, el azúcar, el polvo de limón y la quínoa.
2. Cocer a fuego lento unos 30m
3. Dar vueltas de vez en cuando.
4.Espolvorear la canela  por encima

# Muy fácil y con quínoa.

sábado, 15 de septiembre de 2018

PAELLA CON ALCACHOFAS

Ingredientes
2 vasos de arroz,  10 corazones de alcachofa cocidos al vapor, 4 puerros, 3 pimientos de piquillo y hebras de azafrán.

ELABORACION
1. Trocear bien los puerros y los pimientos.
2. Poner a pochar un poco.
3. Añadir el arroz y el azafrán.
4. Agregar 4 vasos largos de agua.
5. Cocer unos 15m.
6. Poner los corazones de alcachofa por encima.


# Muy rica!!!

viernes, 14 de septiembre de 2018

ENSALADA DE ZANAHORIA RALLADA

Ingredientes
8 zanahorias, 4 plátanos, 20 nueces peladas, pimienta negra molida y 200gr de yogur vegetal casero

ELABORACION
1. Rallar las zanahorias.
2. Lonchear los plátanos.
3. Mezclar con las nueces.
4. Integrar bien con el yogur y la pimienta.

# Excelente!!!!! 

jueves, 13 de septiembre de 2018

PASTA DE ESPELTA AL PESTO DE MENTA

Ingredientes
250gr de pasta larga de espelta 100% y pesto de menta

ELABORACION
1. Cocer la pasta.
2. Mezclar bien con el pesto.


# Ir llevando en vuestra compra las pastas 100% producto.

miércoles, 12 de septiembre de 2018

SEITAN TOFU

Ingredientes
200gr de tofu, 3 cucharadas de gluten de trigo, orégano seco, pimentón y 1 taza de caldo de verduras.

ELABORACION
1. Batir el tofu con la taza de caldo.
2. Añadir el orégano.
3. Poner el gluten.
4. Amasar un poco para que quede unido.
5. Cocer la bola en agua unos 15m.
6. Lonchear y hacer en la plancha.


# Muy buena textura.

martes, 11 de septiembre de 2018

LENTEJA TEXTURIZADA PICANTE

Ingredientes
3 puerros, 1 bol con lenteja texturizada remojada, bayas de goji,  4 gildas y aceite de coco.

ELABORACION
1.  Saltear un poco la lenteja texturizada.
2. Picar groseramente los puerros y las gildas.
3. Añadir a la lenteja texturizada.
4. Integrar bien la bayas de goji y el aceite.


# Recordar que hay ya varias legumbres en formato texturizado y de diferentes formas para cocinar solo rehidratado.

lunes, 10 de septiembre de 2018

PASTELITOS DE LENTEJAS CON ARROZ

Ingredientes
1 taza de arroz cocido, 1 vaso de lenteja cocida, 1 taza de copos de arroz, 2 cebolletas, pimienta negra y jengibre molido.

ELABORACION
1. Picamos groseramente las cebolletas.
2. Mezclamos el arroz, las lentejas y las cebolletas.
3. Integramos muy bien la pimienta, el jengibre y los copos.
4. Dejamos reposar un ratillo.
5. Formamos los pastelitos.
6. Vamos haciendo en la plancha.


# Fáciles y muy buenos!!!

domingo, 9 de septiembre de 2018

DULCE CON REQUESON VEGANO Y ARANDANOS

Ingredientes
2 galletas veganas, 100gr de requesón vegano, 20 arándanos, 1 cuchara de piñones y sirope de agave crudo.

ELABORACION
1. Trocear las galletas.
2. Poner por encima el requesón.
3. Repartir los piñones y los arándanos.
4. Regar con un poco de sirope.

# Un buen dulce J




sábado, 8 de septiembre de 2018

ARROZ CON AGUACATE Y PIÑONES

Ingredientes
1 vaso de arroz cocido, 1 aguacate, 2 cucharadas de piñones y *Zaatar

ELABORACION
1. Trocear el aguacate.
2. Mezclar el zaatar con el arroz.
3. Añadir los piñones y el aguacate.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

viernes, 7 de septiembre de 2018

ENSALADA CON ZANAHORIA RALLADA

Ingredientes
2 zanahorias, 5 rabanitos y un vaso de hojas de apio.
Aliño: aceite de oliva sin refinar y pimienta blanca.

ELABORACION
1. Rallar las zanahorias.

2. Picar las hojas y los rabanitos.

# Estupenda!!

jueves, 6 de septiembre de 2018

FIDEOS AL AGUA DE AZAFRAN Y PUERRO

Ingredientes
2 zanahorias, 2 puerros, 1 vaso de fideos gruesos y unas hebras de azafrán.

ELABORACION
1. Rallar las zanahorias y los puerros.
2. Tostar un poco el fideo y el azafrán.
3. Añadir lo rallado.
4. Cubrir con 3 vasos de agua.
5. Cocer a fuego medio unos 5m.


# Buenísima pasta J

miércoles, 5 de septiembre de 2018

TORTILLA ESPAÑOLA CON GELATINA VEGETAL

Ingredientes
1kg de patatas, 4 cebollas y aceite de oliva sin refinar.
Para el huevo: 250ml de agua sin clorar, cúrcuma en polvo y 3gr de agar agar en polvo. Mezclar todo esto muy bien.
ELABORACION
1. Pelar y trocear las cebollas y las patatas.
2. Poner un poco de aceite en una sartén.
3. Saltear hasta que este blandito.
4. Poner nuestro huevo a hervir dando vueltas como 1m.
5. Mezclar con lo salteado.
6. Dejar en la sartén apagada para que se temple y se forme la tortilla.

# Una textura bien interesante

martes, 4 de septiembre de 2018

SALMOREJO CON CÍTRICO-POMELO

Ingredientes
2 remolachas crudas, 2 dientes de ajo, 1 pomelo, 25gr de pan duro y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Batir muy bien el pomelo, los ajos y las remolachas.
2. Añadir el pan y un buen chorro de aceite.
3. Seguir batiendo hasta que se forme “cuerpo”


# Todas las recetas alternativas son fabulosas porque siempre, siempre favorecen a alguna persona, que no puede o no quiere tomar el alimento principal de esa receta J

lunes, 3 de septiembre de 2018

TOSTA DE AGUACATE Y OLIVA NEGRA

Ingredientes
1 rebanada de pan germinado, 1 aguacate pequeño y 5 olivas negras.

ELABORACION
1. Untar el pan con el aguacate.
2. Cortar las olivas.
3. Poner por encima.


# Recordar la cantidad de trigo que tomáis al día el azúcar, contar, contar las cosas que coméis con trigo refinado.

domingo, 2 de septiembre de 2018

BOLLOS DULCES CON PLANCTON MARINO

Ingredientes
2 tazas de harina de arroz, sirope de agave y ½ cucharadita de plancton marino en polvo.

ELABORACION
1. Tostar la harina de arroz en una sartén seca.
2. Dejar enfriar.
3. Mezclar con el plancton.
4. Añadir el sirope para crear una masa.
5. Formar los bollos.


# Interesante!!!! Contaste de sabores J

sábado, 1 de septiembre de 2018

ARROZ DE LA HUERTA

Ingredientes
1 vaso de arroz cocido, 1 taza de maíz cocido, 2 zanahorias ralladas, 1 cebolleta, 1 taza de guisantes cocidos y 2 salsifi cocido.
Aliño: 2 cucharadas de tofunesa.

ELABORACION
1. Picar la cebolleta y el salsifí.
2. Mezclar bien con el arroz.
3. Añadir los guisantes, las zanahorias y el maíz.
4. Integrar todo bien con la tofunesa.


# Este tipo de arroz seco queda muy bueno.