Ingredientes
1kg de patatas, 4 cebollas y aceite de oliva sin
refinar.
Para el huevo: 250ml
de agua sin clorar, cúrcuma en polvo y 3gr de agar agar en polvo. Mezclar todo
esto muy bien.
ELABORACION
1. Pelar y trocear las cebollas y las patatas.
2. Poner un poco de aceite en una sartén.
3. Saltear hasta que este blandito.
4. Poner nuestro huevo a hervir dando vueltas
como 1m.
5. Mezclar con lo salteado.
6.
Dejar en la sartén apagada para que se temple y se forme la tortilla.
# Una textura bien interesante
