PICADILLO DE LENTEJA Y BONIATO

Ingredientes
1 boniato cocido, 1 vaso de lenteja cocida, coco rallado, 1 taza de maíz cocido, 2 pimientos de piquillo encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolleta y eneldo picado.

ELABORACION
1. Picar groseramente el boniato, la cebolla y la zanahoria.
2. Integrar con el  maíz, el eneldo y el pimento.


#  Los tropezones son de coco tostado.

2 comentarios:

Diana Moriel dijo...

Que rica combinacion con las lentejas, yum!
Besos

foodtravelandwine dijo...

Adoro las lentejas....que buena idea la del coco!......Abrazotes, Marcela

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