Ingredientes
1 bulbo de hinojo, 1 pimiento rojo, 1 boniato, 1
calabacín y *Goda masala
ELABORACION
1. Picar el juliana el hinojo, el pimiento, el boniato y
el calabacín.
2. Saltear todo bien hasta que pierda textura el boniato.
3. Añadir el goda masala.
*Goda masala: cardamomo,
canela en rama, clavos, laurel, sésamo blanco, cilantro en grano, coco molido,
granos de pimienta negra. Tostamos todo con un poco de aceite sin refinar y lo
molemos en frío.
