martes, 8 de enero de 2019

TORTILLA CON HARINA DE GUISANTES

Ingredientes
3 patatas picadas y 2 cebolletas picadas,
Para el huevo vegetal; 2 cucharadas de harina de guisantes, 1 cucharada de harina maíz y unas 16 cucharadas de agua sin cloro y un chorrito de vinagre crudo de manzana. Todo bien batido.

ELABORACION.
1. En una sartén espolvoreada de aceite pochar hasta que esten blandas las cebolletas y las patatas.
3. Mezclar con el huevo vegetal.
4. Hacer la tortilla en la sartén del modo tradicional para que se cuaje.
5. Unos 5m por cada lado.

# Bien curiosa esta tortilla.

5 comentarios:

Elisa Gómez Fernández dijo...

Hola, me sorprende la harina de guisantes, no la conocía.Un beso!!!

Angélica Berrios dijo...

Hola Mijú, gracias por pasarte por el blog. Al igual que Elisa estoy sorprendida con el sustituto del huevo que has hecho con harina de guisante, se del sustituto que se hace con el agua de los garbanzos, pero éste es nuevo para mi, como dicen, nunca te acostarás sin aprender algo nuevo!
Un abrazo!

Magdalena Troncoso dijo...

Nunca he probado la harina de guisantes, hasta ahora la que conocía como sustituto al huevo es la e garbanzos. No dejo de aprender con tus recetas. Besos.

GRACE dijo...

Hola Mijú. Antes que nada muy feliz 2019!! No es de esta receta pero quería hacerte una consulta; ¿los copos de arroz es lo mismo que el arroz soplado? Muchas gracias, saludos

Mijú dijo...

Hola Elisa!
El guisante es la legumbre que más proteína tiene.
Un saludito

Hola Angelica!
El sustituto del huevo ya se hace hasta con semillas jjjjjjj yo tengo una sección de Tortillas con muchas alternativas.
Un saludito

Hola Magdalena!
Ya hay muchas formas de cuajar sin el huevo animal.
Un saludito

Hola Grace!
El copo se hace simplemente prensado en grano en crudo, sin embargo los hinchados, soplados... necesitan calor para reventar.
Un saludito

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