HOJAS DE LECHUGA RELLENAS DE AGUACATE Y LENTEJAS AL CURRY

Ingredientes
10 hojas de lechuga larga, 1 bolecito de lentejas cocidas, 1 aguacate, 1 cucharadita de *pasta de curry amarillo y 1 cebolleta.

ELABORACION
1. Picar groseramente la cebolleta.
2. Trocear el aguacate.
3. Mezclar lo anterior con las lentejas.
4. Integrar bien todo con la pasta de curry.

*Pasta de curry amarillo: chalota, chile seco tailandés, hierba limón, ajo, semilla de comino, semilla de cilantro, canela en rama, clavo, cúrcuma, aceite de sésamo sin refinar y leche de coco. Mezclar y batir todo muy bien.