Ingredientes
300gr de tofu sin sabor, 2 tupinambos, 3 trozos
de mango, copos de espelta, *especias morunas
y 1 cucharada de veganesa de guindilla
ELABORACION
1. Machar el tofu y mezclar con las especias
morunas.
2. Trocear el mango y los tupinambos.
3. Juntar todo con unos pocos de copos de
espelta.
4. Dejar reposar para hacer una masa.
5. Formar las hamburguesas.
6. Ir haciendo en la plancha.
*Especias morunas:
cardamomo, pétalos de rosa, azafrán, pimienta de jamaika, alcaravea y jengibre,
todo seco y bien molido.
