FALSA SOJA VERDE CON CALABAZA

Ingredientes
250 de judía mungo en remojo, 300gr de calabaza, 2 nabos y aceite de hinojo.

ELABORACION
1. Trocear la calabaza y los nabos.
2. En la olla poner las judías mungo escurridas.
3. Añadir lo troceado.
4. Poner un chorrito de aceite y cubrir con agua.
5. Cocer 15m.
6. Apagar y dejar la olla sin abrir unas 2h para que se acabe de cocer con la presión de calor que queda hasta que se enfría.

# Desde años os vengo diciendo que si tenéis la necesidad de consumir soja por sus propiedades, no os dejéis engañar por la mal llamada (es todo marketing financiero) soja verde.