Ingredientes
300gr de tofu, 2 zanahorias, 1 pepino, 20 olivas
negras, 3 puerros, 100ml de leche de coco y *curry.
ELABORACION
1. Picar el puerro y
las zanahorias.
2. Poner a saltear en el wok.
3. Añadir el pepino y el tofu troceados.
4. Integrar bien el curry.
5. Añadir la leche de coco.
6. Cocer a fuego bajo unos 5m.
7. Fuera del fuego poner las olivas.
* Curry:
cilantro, cúrcuma, comino, alholva, jengibre, ajo, hinojo, canela, clavo,
mostaza, cardamomo, nuez moscada, pimienta y macis. Todo molido y en momento de
utilizar tostar.
