Ingredientes
100gr de tofu, 1 rama grande de hinojo, como un
litro de *dashi.
ELABORACION
1. Poner a hervir el dashi.
2. Picar la rama de hinojo y desmenuzar el tofu.
3. Añadírselo al dashi.
4. Cocer unos 7m a fuego lento.
* Dashi caldo este lleva: 1l de agua sin cloro, 3 setas shitake y alga kombu. Todo remojado 1 día y cocido sin el alga unos 3m.
