lunes, 29 de junio de 2015

CROQUETAS DE PUERRO AL PIMENTON

Ingredientes
4 puerros, 2 vasos de leche de avena, 2 cucharadas de harina de avena, hinojo y anises molidos.
Rebozado: harina de avena envuelta con agua (textura de huevo nos tiene que quedar) y pan rallado aparte.

ELABORACION
1. Picar bien los puerros y pochar.
2. Mezclar la harina con la leche.
3. Poner en un cazo para que vaya “tirando”
4. Añadir el puerro, el hinojo y los anises, mezclar bien.
5. Dejar enfriar.
6. Formar las croquetas.
7. Rebozar en la harina  con agua.
8. Pasar por el pan rallado.
9. Freír en aceite caliente para que selle rápido y no chupe aceite innecesariamente.

# Los buenos fritos son necesarios en una alimentación equilibrada.

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