LASAÑA SOLO HORTALIZAS

Ingredientes
4  placas grandes de espelta para lasaña, 3 zanahorias, 2 cebollas, 1 colinabo, 1 bulbo de hinojo, 1 pepino y queso para gratinar vegano.
Besamel: 1l de leche de espelta, 2 cucharadas de harina de espelta y cilantro picado.

ELABORACION
1. Picar las zanahorias, las cebollas, el hinojo y el pepino.
2. Poner en una tartera hasta que pierdan textura.
3. Mezclar la leche, la harina y el cilantro.
4. Poner en un cazo y dar vueltas para que vaya espesando.
5. Cocer las placas de lasaña.
6. Capear 4 veces placa, hortalizas y besamel.
7. Poner el queso por encima y gratinar 1m.
  

# Siempre hay alternativas saludables en una rica alimentación.