Ingredientes1 zanahoria, 1 pimiento italiano, 1 cebolla, 1 nabo, 1 tallo de apio, 1 calabacín, 3 láminas de soja desecada cortadas en tiras.
Salsa agri-picante: vinagre de umeboshi, azúcar entero, pimentón de chile, cominos, jengibre, kuzu y agua filtrada.
ELABORACION
1. Cortar en tiras la zanahoria, el pimiento, la cebolla, el nabo y el apio.
2. Cortar el calabacín en cuartos finos.
3. Ir poniendo en el wok caliente.
4. Poner las tiras de soja.
5. Añadir la salsa agri-picante.
6. Dar un hervor para que espese.
7. Mover un poco.
8. Servir.
# Las cantidades para la salsa al gusto, de cada sabor que queramos que prevalezca.
