Ingredientes:
1 tazón de hojas de lechuga picada, 20 hojas de endivia, 1 taza de hojas de apio, 50gr de anacardos, 20 olivas negras, 1 aguacate, uvas frescas peladas.
Aliño: confitura de mango sin refinados, vinagre de umeboshi, aceite de vainilla. Juntar todo y batirlo bien.
ELABORACION
1. Picar el aguacate en dados.
2. Juntar la lechuga y el apio.
3. Poner alrededor las hojas de endivia.
4. Por encima el aguacate, las olivas, las uvas y el anacardo.
5. Aliñar bien toda la ensalada.
# Los buenos aliños son la chispa de las fantásticas ensaladas.
