Ingredientes:
1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 berenjena mini, 1 tallo de flor de loto (es la raíz), 1 huevo y 1 cucharilla de harissa.
ELABORACION
1. Picamos en bastones las 4 verduras.
2. Las saltemos hasta que nos guste la textura.
3. Ponemos fuera del fuego la harissa.
4. Hacemos en huevo en la plancha, lo ponemos encima de las verduras y lo partimos.
# La harissa en una mezcla untuosa de; guindilla, carne de pimiento seco, ajo, comino, cilantro y aceite.
