Ingredientes 4 boles:
1l de fondo de verduras, pimentón, 2 huevos y tomillo fresco.
ELABORACION
1. Batir bien los huevos añadir el tomillo.
2. Hacer en una sartén 3 omelette con los huevos.
3. Picar en juliana fina.
4. Repartir en los boles.
5. En una sartén con poco aceite, hacer un refrito con pimentón.
6. Mezclar con el caldo dar un hervor.
7. Servir por encima de las omelette.
# Queda una sopa realmente rica.
