Ingredientes:
2 cebollas , 4 berenjenas baby, curry casero tostado y leche de coco. Guarnición: cuscus meloso con cacahuetes.
2 cebollas , 4 berenjenas baby, curry casero tostado y leche de coco. Guarnición: cuscus meloso con cacahuetes.
ELABORACION
1. Picar las cebollas y las berenjenas.
2. Hacerlas en el wok 7m.
3. Añadir el curry casero.
4. Dar unas vueltas poner la leche de coco.
5. Retirar del fuego.
1. Picar las cebollas y las berenjenas.
2. Hacerlas en el wok 7m.
3. Añadir el curry casero.
4. Dar unas vueltas poner la leche de coco.
5. Retirar del fuego.
# Este curry lleva cilantro, hinojo, anís, fenogreco, comino, laurel y como quería darle color cúrcuma. Se tuesta bien y se muele. Es muy aromático y digestivo.
