Ingredientes:
1 tazón de escarola picada, 100gr de dados de tofu ahumado, eneldo. Toffee: 1 cucharada de panela, crema de vinagre de módena y nata vegetal.
ELABORACION
1. En una sartén poner la panela a que se deshaga.
2. Añadir la nata y el vinagre.
3. No se nos tiene que quemar aunque por el color del vinagre la crema nos quederá oscura.
4. Poner una cama de escarola y el tofu.
5. Regar con el toffee templado.
# La escarola siempre agradece un toque dulce.
