Ingredientes para 2 raciones:
100gr de tofu blando, 1 taza de albahaca fresca, 25gr de piñones, 1 diente de ajo, queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen.
250gr de tallarines cocidos.
ELABORACION
1. Triturar el tofu, la albahaca, el ajo, los piñones junto con el aceite.
2. En 2 platos poner los tallarines y por encima el pesto.
3. Espolvorear con el queso rallado.
#El pesto de tofu es muy suave.
