ARROZ CON VEGETALES

Ingredientes
1 cebolla, 200gr de repollo, 2 zanahorias, 1 hinojo pequeño, 1 vaso de arroz, 200gr de tofu troceado, 4 piparras y * pasta de curry amarillo.

ELABORACION
1. Picar el repollo en juliana.
2. Trocear la cebolla, las zanahorias y el hinojo.
3. Saltear hasta que pierdan un poco de textura.
4. Añadir la pasta de curry, las piparras, el tofu y el arroz.
5. Agregar  3 vasos de agua.
6. Cocer unos 15m.

*Pasta de curry amarillo: chalota, chile seco tailandés, hierba limón, ajo, semilla de comino, semilla de cilantro, canela en rama, clavo, cúrcuma, aceite de sésamo sin refinar y leche de coco. Mezclar y batir todo muy bien.