Ingredientes
1 bol pequeño de escarola
troceada, 1 taza de lombarda troceada, aguacate, cebolla en zumaque y 1
zanahoria
Marinada: 1 cebolleta roja
y zumaque. Trocear la cebolleta y añadir el zumaque. Quedar unas horas que
sude, en un tarro tapado.
ELABORACION
1. Rallar la zanahoria.
2. Pelar y trocear el
aguacate.
3. Ir mezclando con la
escarola con la lombarda.
4. Repartir la cebolla con
zumaque.
# Zumaque: es una especia
española sobre todo su cultivo se da en la Península Ibérica y se utiliza para
hacer encurtidos, marinados... aunque no es una especia barata L y eso que la tenemos en España… como es esto????
