LENTEJAS CON SARRACENO

Ingredientes
1 vaso de lentejas, 1 taza de trigo sarraceno, 2 tallos de apio, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 naranja y cucharada rasa de harina de maíz y pimentón.

ELABORACION
1. Trocear el apio, la zanahoria y la cebolla.
2. Poner en la olla con las lentejas y el sarraceno.
3. Cubrir con agua
4. Cocer 10m y dejar reposar sin abrir la olla 60m más.
5. Triturar la naranja con la harina y el pimentón.
6. Añadir a la olla y mezclar bien.

# Hierro y vitamina c, una buena pareja para la fijación de este mineral.