Ingredientes
Orégano seco, aceite de pimentón, 1 cebolleta y 3 patatas
Para el cuajado: 3
cucharadas de harina de garbanzos, 1 cucharada de almidón de maíz, cúrcuma en
polvo, pizca de bicarbonato, 1 cucharada de vinagre de manzana crudo y 18
cucharadas de agua sin clorar. Batir todo muy bien.
ELABORACION
1. Trocear, las patatas, las zanahorias, el apio y la cebolleta.
2. Pochar hasta que se cuezan.
3. Mezclar bien con el cuajado.
4. Hacer en una sartén 5m por cada lado la tortilla a fuego lento.
5. Hacer una mezcla con el
aceite de pimentón y el orégano.
# Untar bien la tortilla
