SOPA DE TOFU

Ingredientes
50gr de tofu ahumado, salsa de soja, 1 taza de pasta de maíz tipo sopa, 5 setas shitake, 1 zanahoria, 1 nabo y 2 puerros.

ELABORACION
1. Trocear, las shitake, la zanahoria, el nabo y los puerros.
2. Desmenuzar el tofu.
3. Poner como 1l de agua a hervir.
4. Añadir un chorro de salsa de soja y aceite de sésamo sin refinar.
5. Poner el tofu y lo troceado.
6. Cocer a fuego lento 10m.
7. Añadir la sopa y cocer 5m más.


# Muy reconfortante en cualquier estación.