TORTILLA CON ALCAPARRONES

Ingredientes
2 patatas picadas, 1 cebolleta picada, 1 zanahoria picada y 7 alcaparrones
Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de harina de arroz, cúrcuma, pimienta negra molida y unas 15 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.

ELABORACION.
1. En una sartén espolvoreada de aceite saltear la cebolleta, la zanahoria y las patatas.
2. Añadir los  alcaparrones troceados.
3. Mezclar con el huevo vegetal.
4. Hacer esta mezcla en la sartén del modo tradicional para que se cuaje y forme la tortilla.

# Día de la tortilla de patata. Apoyo el día con mi colaboración vegana.

1 comentario:

PINKY dijo...

Muy original , como todos tus platos y seguro que con un sabor fantástico
besinos

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