2 boniatos, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, alcaparras, 1
nabo, 100gr de tofu y +pasta de curry con cacahuete.
ELABORACION
1. Trocear los boniatos, las zanahorias, el pimiento y el
nabo.
2. Saltear en el wok hasta que pierda textura.
3. Trocear el tofu.
4. Añadir al wok con las alcaparras y la pasta de curry
con cacahuete.
*Pasta
de curry con cacahuete: crema de cacahuete natural, cardamomo molido, ajo, puré de raíz de
galanga, cáscara de limón rallada, raíz de cilantro, miel sin pasteurizar y
granos de pimienta verde.
