Ingredientes
2 manzanas, 1 taza de lombarda picada, 1 aguacate, 1
zanahoria, 1 pimiento rojo cristal y alcaparras.
Veganesa: 100ml de aceite de girasol sin refinar, 50ml de
leche vegetal de almendras y 1 diente de ajo. Batir todo muy bien sin mover el
brazo de la batidora hasta que emulsione.
ELABORACION
1. Trocear las manzanas y el aguacate.
2. Picar en juliana el pimiento y la zanahoria.
3. Juntar todo con la lombarda y las alcaparras.
4. Integrar bien la veganesa.
# A tener muy en cuenta. La grasa saludable la contienen
los aceites crudos, es de decir, de presión en frío.
