Ingredientes
1 cebolla, 2 patatas y 1 calabacín
Para el cuajado: 3 cucharadas de gofio de maíz, 1
cucharada de almidón de yuca, cúrcuma en polvo, chorrito de limón y 18
cucharadas de agua sin clorar. Batir todo muy bien
ELABORACION
1. Trocear, las patatas, la cebolla y el calabacín
2. Pochar hasta que se cuezan.
3. Mezclar bien con el cuajado.
4. Hacer en una sartén 5m por cada lado la tortilla a
fuego lento.
# Que muy bien.
