Ingredientes
2 zanahorias, 2 tallos de apio, 1 cebolleta y 3 patatas
Para el cuajado: 3 cucharadas de harina de garbanzos, 1
cucharada de almidón de maíz, cúrcuma en polvo, pizca de bicarbonato, 1
cucharada de vinagre de manzana crudo y 18 cucharadas de agua sin clorar. Batir
todo muy bien.
ELABORACION
1. Trocear, las patatas, las zanahorias, el apio y la
cebolleta.
2. Pochar hasta que se cuezan.
3. Mezclar bien con el cuajado.
4. Hacer en una sartén 5m por cada lado la tortilla a
fuego lento.
# Que muy bien.
