ESPAGUETIS DE CALABACIN CRUDO CON MAYONESA DE PISTACHO

Ingredientes

1 calabacín 

Mayonesa de pistachos: 30 pistachos pelados, chorrito de vinagre crudo de manzana, 100ml de aceite sin refinar de girasol y 100ml de agua sin clorar. Batir todo muy bien.

ELABORACION

1. Con un pelador de juliana cortar el calabacín longitudinalmente.

2. Añadir unas 3 cucharadas de mayonesa de pistacho.

# Riquísima esta pasta vegetal.