Ingredientes
5 patatas, granos de hinojo, laurel, jengibre fresco
picado, 2 cebollas y *pasta de curry amarillo.
ELABORACION
1. Picar y pochar las cebollas.
2. Añadir el hinojo, jengibre, laurel y la pasta de
curry.
3. Dar vueltas para que desprenda el olor.
4. Integrar bien las patatas.
5. Poner una taza de agua.
6. Cocer 20m a fuego lento con tapadera.
*Pasta de curry amarillo: chalota, chile seco tailandés,
hierba limón, ajo, semilla de comino, semilla de cilantro, canela en
rama, clavo, cúrcuma, aceite de sésamo sin refinar y leche de coco. Mezclar
y batir todo muy bien.
