2 patatas, 1 pimiento rojo, 2 puerros, 1 zanahoria y 50gr
de almendras picadas.
Huevo vegetal: 5 cucharadas de lino dorado molida y unas
40 cucharadas de agua sin clorar.
Mezclar y dejar reposar un buen rato.
ELABORACION
1. Trocear la patata y poner a pochar con un mínimo de
aceite.
2. Picar groseramente el pimiento, los puerros y la
zanahoria.
3. Añadirlo a la patata y pochar todo bien.
4. Mezclar el huevo de lino con las almendras.
5. Integrar bien el huevo vegetal con lo pochado.
6. Pulverizar con aceite una sartén y poner la tortilla.
7. Hacer lentamente unos 10m por cada lado.
# Queda muy muy buena.
