Ingredientes
1l de leche de soja casera, 1 cucharada rasa de nigari y
2 cucharadas de coco rallado.
ELABORACION
1. Poner a hervir la leche.
2. Añadir el nigari y dar vueltas para que se corte.
3. Añadimos el coco y reposamos 5m.
4. Colamos con una muselina grande.
5. Escurrimos lo más que podamos.
6. Ponemos un peso encima unas horas para que acabe de
escurrir solo.
# Queda un tofu diferente, sobre todo en textura.
