Ingredientes
200gr de quínoa bien lavada y cocida, aceite de ajo,
pimentón, 4 remolachas cocidas al vapor y picadas, 1 cebolla, 3 cucharadas de
azúcar integral blanco y un chorrito de vinagre en crema.
ELABORACION
1. Lavar bien la quínoa y cocerla unos 15m.
2. Picar la cebolla y saltearla bien.
3. Picar la remolacha.
4. En una sartén de fondo grueso poner el azúcar con la
crema de vinagre.
5. Esperar a que se funda el azúcar y ya estará el
caramelo.
6. Añadir la cebolla y la remolacha al caramelo.
7. Aliñar a la quínoa un poco de aceite y pimentón.
8. Poner encima de esta la remolacha caramelizada.
