TARTA DE MELOCOTON

Ingredientes
Relleno: 1kg de melocotones pelados y picados, 2 cucharadas de panela, 1 cucharadita de agar agar en polvo.
Base: 7 higos secos, 7 rebanadas de pan tostado entero y aceite de sésamo, picar y juntar bien hasta hacer una masa.
Adorno: crema de algarroba espesa.

ELABORACION
1. En una cazuela poner los melocotones con un poco de agua y la panela.
2. Cocer unos 20m.
3. Triturar bien.
4. Mezclar con el agar agar.
5. Llevar al fuego dando vueltas para que hierva 1m.
6. Poner la masa estirada en el fondo de un molde desmontable.
7. Cubrir con el relleno y dejar enfriar.
8. Adornar con la crema de algarroba.

# Siempre se pueden hacer buenas tartas sin refinados.