Ingredientes:
2 patatas, 1 diente de ajo y un poco de aceite, 1 tazón de soja texturizada fina, 4 cucharadas de queso mascarpone, 2 zanahorias, perejil picado, 1 cebolla y 1 guindilla picada.
ELABORACION
1. Pelar y picar las patatas poner a cocer con el ajo.
2. Triturarlas y poner un poco de aceite, mezclar bien.
3. Picar y pochar la zanahoria con la cebolla.
4. Añadir el perejil y la guindilla saltear un poco.
5. Poner la soja y juntar bien con el queso.
6. Retirar del fuego.
7. Poner 1 capa de papa pequeña, 1 de soja muy grande y el resto de papa.
8. Dejar compactar un poco.
# Un pastel estupendo para tomar frío o caliente.
