Ingredientes:
2 vasos de leche, 2 cucharadas de harina fina de maíz, 2 cucharadas de panela, cardamomo, *cassia, ralladura de limón y naranja, 2 huevos, canela y panela para espolvorear.
ELABORACION
1. Mezclar la harina y la panela
2. Hervir la leche con el cardamomo, la cassia y las ralladuras.
3. Incorporar la mezcla y dar vueltas hasta espesas.
4. Tener 3m más.
5. Poner en un molde rectangular para enfriar.
6. Cortar en porciones.
7. Rebozar en el huevo.
8. Freír y escurrir muy bien no debe de manchar cuando se coja la porción.
9. Espolvorear la leche frita con la canela y la panela.
# Cassia es una corteza milenaria y con más propiedades que la canela.
