Ingredientes
1 zanahoria, 1 berenjena,
1 cebolla, olivas negras loncheadas, 100gr de tempeh, 1 taza de guisantes,
100gr de quefu y *salsa ponzu.
ELABORACION
1. Trocear la zanahoria,
la berenjena y la cebolla.
2. Poner a saltear un
ratillo.
3. Picar el tempeh y el
quefu y saltear un poco.
4. Juntar todo con las
olivas negras y los guisantes.
5. Integrar ahora todo
bien la salsa ponzu.
*Salsa ponzu:
zumo de 1 limón, zumo de 1 lima, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas
de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharadita de alga kombu molida.
Mezclar todo muy bien.
