CHILI VETETAL CON CURRY AMARILLO

Ingredientes
1 bol de alubia canela cocida, 10 pepinillos, 1 aguacate, 2 guindillas verdes encurtidas 1 vaso de soja texturizada remojada, alga dulce molida y *pasta de curry amarillo.

ELABORACION
1. Trocear los pepinillos, el aguacate y las guindillas.
2. Saltear un poco la soja texturizada en una tartera con un poco de aceite.
3. Mezclar bien lo troceado, las algas, las alubias y la soja texturizada.
4.  Integrar todo bien con las pasta de curry.


*Pasta de curry amarillo: chalota, chile seco tailandés, hierba limón, ajo, semilla de comino, semilla de cilantro, canela en rama, clavo, cúrcuma, aceite de sésamo sin refinar y leche de coco. Mezclar y batir todo muy bien.