TORTILLA CON HUEVO NATURAL

Ingredientes
1 vaso de calabaza troceada, 1 puerro, 1 patata, unos tiras de pimiento asado, 1 taza de guisantes cocidos y pimienta negra.
Huevo de lino: 2 cucharadas de lino molido, 21 cucharadas de agua sin clorar y cúrcuma en polvo.

ELABORACION
1. Picar el puerro y la patata.
2. Poner a saltear con la calabaza.
3. Hacer hasta que esta blando.
4. Añadir los guisantes y el pimiento.
5. En un bol mezclar con el huevo de lino.
6. Poner en una sartén de fondo grueso.
7. Cocinar dando la vuelta unos 10m por cada lado a fuego bajo.

# Una alternativa al huevo bien natural y nutritiva.