ÑOQUIS CON QUESO AZUL VEGANO


 Ingredientes
500gr de  ñoquis de patata y 20 nueces peladas y troceadas.
Queso azul vegano: 50gr de anacardos, 100ml de  nata de almendras, limón, levadura de cerveza y espirulina.

ELABORACION
1. Remojar los anacardos en agua unas horas.
2. Triturar con la nata, el limón, y la levadura.
3. Poner un poco de espirulina para dar tono.
4. Cocer los ñoquis.
5. Mezclar todo bien.

# Un estupendo plato.