KONJAC CON CHAMPIÑONES

Ingredientes
200gr de pasta* Konjac, 200gr de champiñones limpios, 2 zanahorias, 2 cebollas y 2 pencas de apio.

ELABORACION

1. Trocear los champiñones, las zanahorias las cebolla y el apio.
2. Poner a pochar.
3. Lavar muy bien la pasta.
4. Añadir al pochado.
5. Dar un salteado y servir.

# Konjac: es un tubérculo.

GOMINOLAS DE PRIMAVERA GIGANTES

 

Ingredientes
200gr de fresas muy pequeñas, 200ml de agua, 1 cucharada de azúcar de abedul, ralladura de medio limón y 1 cucharadita rasa de polvo de agar agar.

ELABORACION
1. Picar y batir las fresas.
2. Poner a hervir el agua.
3. Añadir el azúcar y el agar agar.
4. Cocer dando vueltas 1m.
5. Integrar bien con las fresas batidas y la ralladura.
6. Repartir en molde bonitos.
7. Dejar enfriar.

# Bien ricas, sin conservantes, sin colorantes, sin azúcar refinado, sin saborizantes, ni aditivos químicos.

FIDEO DE QUINOA 100% AL TANDOORI MASALA

Ingredientes

1 vaso de garbanzo cocido, 3 pimientos enlatados, 2 zanahorias,  1 vaso de fideo de quínoa  y  * tandoori masala.

ELABORACION

1. picar y saltear un poco las zanahorias.

2. Añadir los pimientos troceados, los garbanzos, el fideo y el tandoori masala.

3. Poner 2 vasos de agua.

4. Cocer 7m.

* Tandoori masala: todo molido, jengibre, cilantro, alcaravea, pimentón, pimiento rojo, cardamomo, canela y clavo

CUSCUS CON VERDURAS Y TOFU

Ingredientes
1 vaso de cuscus, 100gr de tofu, 1 manzana, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 puerro, cúrcuma fresca, mejorana en polvo y aceite de aguacate sin refinar.

ELABORACION
1. Hervir 1 vaso de agua y ponérselo al cuscus por encima para que se rehitrate.
2. Trocear la zanahoria, el apio y el puerro.
3. Saltear hasta que pierda todo un poco de textura.
4. Añadir en dados la manzana y el tofu.
5. Salear unos minutos más.
6. Integrar todo bien con la cúrcuma fresca, la mejorana, el cuscus.
7. Espolvorear con el aceite.

# Muy rico!!!