Ingredientes
300gr de pasta corta
cocida, que no sea de trigo.
Boloñesa: 1 tallo de apio, 1 zanahoria, 1
cebolleta, orégano fresco, pimentón, 1 vaso de lentejas pardina cocida, 1
cucharadita de almidón de arroz y 150ml de agua.
ELABORACION DE LA
BOLOÑESA
1. Picar el apio, la
zanahoria y la cebolleta.
2. Poner a pochar hasta que
esté todo blandito.
3. Añadir el orégano picado
y el pimentón.
4. Poner las lentejas y
saltear un poco.
5. Integrar bien el almidón.
6. Agregar el agua y dar
vueltas para que tome cuerpo.
7. Poner por encima de la
pasta cocida.
# Un lujo esta boloñesa vegetal
de lentejas.
