ENSALADA CON CEBOLLA EN ZUMAQUE

Ingredientes
1 bol pequeño de escarola troceada, 1 taza de lombarda troceada, aguacate, cebolla en zumaque y 1 zanahoria
Marinada: 1 cebolleta roja y zumaque. Trocear la cebolleta y añadir el zumaque. Quedar unas horas que sude, en un tarro tapado.

ELABORACION
1. Rallar la zanahoria.
2. Pelar y trocear el aguacate.
3. Ir mezclando con la escarola con la lombarda.
4. Repartir la cebolla con zumaque.

# Zumaque: es una especia española sobre todo su cultivo se da en la Península Ibérica y se utiliza para hacer encurtidos, marinados... aunque no es una especia barata L y eso que la tenemos en España…  como es esto????