CUSCUS DE CEBADA CON ALGA COCHAYUYO

 Ingredientes
1 vaso de cuscus de cebada, 1 taza remojada de alga cochayuyo, 1 bol de alubiones cocidos y 2 cucharadas mermelada de cebolla, salvia y alcacavea molidas.

ELABORACION
1. Hervir 2 vasos de agua en una tartera.
2. Añadir el cuscus para que se hidrate.
3. Cocer las algas unos 10m.
4. Mezclar las algas, los alubiones, la salvia y la alcaravea.
5. Poner por encima del cuscus.
6. Repartir la mermelada.

# Un alga muy diferente el cochayuyo, es parecida a una seta en textura y con un sabor exquisito.