BESAMEL DE CURRY CON CALABACIN PARA DANZA EN LA COCINA

Ingredientes
2 cebollas, 2 calabacines, 3 dientes de ajo y 2 cucharadas de pipas de girasol crudas.
Besamel de curry: aceite de girasol de 1 prensada, 1 cucharada de harina de kamut, como 300ml de leche de kamut y curry en pasta amarillo.
Queso rallado vegetal del que funde.

ELABORACION
1. Picar las cebollas a pluma y saltear un poco.
2. Trocear el calabacín en cuartos y añadírselo a la cebolla seguir salteando hasta quitar un poco de textura.
3. Besamel: templar el aceite, dorar un poco el ajo picado, añadir la harina dar vueltas, poner la leche y mezclar bien para que vaya tomando cuerpo.
4. Fuera del fuego poner el curry y las pipas, mezclar bien.
5. Poner por encima del salteado.
6. Repartir por encima el queso rallado y gratinar.
 Mi última receta del mes sin carne es para la cocina de Danza en la cocina.
 Y para que  los 11 meses restantes haya muchas más cocinas sin sacrificio animal, sin refinados, químicos, sin aditivos, colorantes, conservantes...
María Jesús, todas las transiciones son difíciles, pero con buenas alternativas se las hace fáciles, lo importante es seguir adelante con lo bueno que se vaya incorporado y se tiene aptitudes pues hacer la transición completa. El tiempo no importa lo importante es el resultado.
Para pensar; lo refinado y dañino nos cuesta salud, lo sano y ecológico nos cuesta dinero.
El dinero se repone y la salud ¿¿¿¿¿
Qué te guste!!!