PURE DE ESPARRAGOS Y YUCA

Ingredientes
7 espárragos crudos, 1 yuca mediana, 1 diente de ajo, 1 cucharada de almidón de yuca y orégano seco.

ELABORACION
1. Limpiamos y picamos groseramente los espárragos y la yuca.
2. Cocemos con agua y añadimos el ajo.
3. Agregamos fuera del fuego la cucharada de almidón disuelta en agua.
4. Volvemos a poner al fuego para que “tire” un poco.
5. Batimos bien con una batidora de brazo.
6. Ponemos el orégano.

# Queda muy bueno como aperitivo individual en templado o frío.